Produse traditionale la Targul de la Academia de Stiinte Agricole si Silvice din Bucuresti: 1 - 3 octombrie 2010

BucureÅŸtenii sunt aÅŸteptaÅ£i, din prima zi a lui Brumărel, cu "fripturiţă de Sălaj", dar ÅŸi cu multe bunătăţi tradiÅ£ionale din Ardeal, MaramureÅŸ, Oltenia, Bucovina ÅŸi Muntenia, la Târgul naÅ£ional de la Academia de Åžtiinte Agricole ÅŸi Silvice (ASAS), noteaza Agerpres.

Ceapa de Pericei din judetul Sălaj va fi vedetă la noua ediÅ£ie a târgului de la Agronomie, într-o reÅ£etă sălăjană numită popular "fripturiţă" sau tocăniţă de ceapă. La Pericei, în Sălaj, se află singurul monument din lume dedicat unei cepe. De ce? Pentru că, de peste 800 de ani, localnicii trăiesc de pe urma ei, fiind cunoscuÅ£i drept cei mai mari cultivatori de ceapă din Transilvania. Locuitorii din Pericei au intrat ÅŸi în Guiness Book, în 2008, cu cea mai lungă cunună de ceapă.

Anterior, recordul la nivel mondial a fost deÅ£inut de Polonia, în 2005, cu o cunună de ceapă de 124 de metri, ÅŸi de oraÅŸul Turda, în 2006, cu o cunună de ceapă de 135 de metri. Iar lungimea cununii de ceapă din Pericei a fost de 2,8 mile englezeÅŸti, respectiv 4.518 metri, aÅŸa cum se arată în certificatul primit de la Londra. Periceienii îi dedică cepei, în fiecare vară, un festival, între 8-10 octombrie, ÅŸi chiar i-au ridicat un monument în curtea ÅŸcolii. Åži de la Bran vor sosi producători de brânzeturi cu bulzi, lactate, dar ÅŸi păstrămuri. De la ei, bucureÅŸtenii pot afla cum se pregătesc brânzeturile, care e viaÅ£a oierului ÅŸi ce simboluri au evenimentele de la stână pentru propietarii de animale din zonă.

Producătorii din toate zone ţării vor aduce multe sortimente de zacuscă ÅŸi dulceÅ£uri obÅ£inute prin coacere în cuptor. Pentru că deja bucureÅŸtenii fideli târgului de la ASAS au devenit fideli unui mod de hrană sănătos, ei vor găsi sirop de păpădie ÅŸi de brad, dar ÅŸi sortimente noi de dulceaţă - din flori de salcâm, banane cu căpÅŸuni, banane cu viÅŸine ÅŸi dovleac. Din Bucovina, Anca Corduban vine cu primele murături din producÅ£ia pe 2010, cu castraveÅ£i, gogonele-roÅŸii asortate (cu mere, struguri, păstăi), dar ÅŸi cu dulceaţă de cireÅŸe negre ÅŸi de nuci verzi. La acestea se adaugă cele din petale de trandafir, de cireÅŸe negre amare, de căpÅŸune, de zmeură, de caise, de prune, toate făcute cu multă migală după reÅ£ete rămase din străbuni, păstrate de măicuÅ£ele de la Văratec.
BucureÅŸtenii vor putea cumpăra delicatese moldoveneÅŸti din carne de curcan, specialităţi ardeleneÅŸti din carne de porc, oaie ÅŸi vită, brânzeturi diverse, legume dolofane bune de pus în borcane, păstrăvi, sărmăluÅ£e, prăjituri maramureÅŸene, dulceÅ£uri alese, vin, horincă, Å£uică, hidromel, palincă. Nu vor lipsi plăcintele "poale în brâu" ÅŸi cozonac după reÅ£ete maramureÅŸene.

Cătălin Condriuc, din BotoÅŸani, va aduce pastrama din piept de curcan, piept de raţă, cârnaÅ£i din carne curcan, mezeluri diverse din carne de pasăre, dar ÅŸi de porc. Tot de la acesta se vor putea cumpăra mititei producÅ£ie proprie, pastramă de oaie bălÅ£uită, cârnaÅ£i de casă, toate preparatele fiind bine rumenite pe un grătar de cărbuni Brânză proaspătă din lapte de capră, iaurt ÅŸi prăjituri preparate cu iaurt din lapte de capră vor fi oferite bucureÅŸtenilor de Andreea Banu. Brânzeturi maturate de tip caÅŸcaval, din lapte de oaie ÅŸi de capră, produse în minifăbricuÅ£a din cadrul fermei acestora din localitatea este Husasau de Tinca - Bihor .

Pentru cei care îÅŸi pregătesc cămara de toamnă cu murături, familia Vasile din ScăriÅŸoara, judeÅ£ul Olt, va aduce multe legume, proaspăt culese. 'ONU a decretat, din 1990, data de 1 octombrie, Ziua internaÅ£ională a persoanelor vârstnice, ziua pensionarului. De aceea, produsele vor avea, la această ediÅ£ie, preÅ£uri special adaptate acestui eveniment', a precizat Daniela Popa, manager Media Link Business.

Din Palanca, Mihai ÅŸi Ionela PăliÅŸtan vor aduce bucureÅŸtenilor păstrăv din păstrăvăria proprie pe care îi vor oferi prăjit ÅŸi afumat, cu mujdei de usturoi ÅŸi pâine pe vatră. Tot de la familia PăliÅŸtan, bucureÅŸtenii vor putea cumpăra ÅŸi marinată de păstrăv. Din MaramureÅŸ, Rodica Å¢iplea va aduce sarmale cu păsat, de post, ÅŸi cu carne, prăjituri, dar va prepara, pentru clienÅ£ii fideli, tradiÅ£ionala plăcintă cu urdă.

Ca o delicatesa doamna Tiplea va aduce ÅŸi dulceaÅ£a de gogonele. Pentru cei care doresc produse tradiÅ£ionale tătăreÅŸti - Suberek, Pide ÅŸi Baclava- acestea vor fi aduse la târg de Lucia Irescu, din Medgidia. De la producătorii din MaramureÅŸ, bucureÅŸtenii pot cumpăra miere, fagure, propolis, dar ÅŸi dulceÅ£uri ÅŸi siropuri naturale preparate în casă. Producătorii aduc mierea de salcâm, una dintre cele mai premiate produse româneÅŸti pe plan internaÅ£ional, de mană, de rapiţă, zmeur, floarea soarelui, de tei, de castan.

Producătorii de săpun natural handmade Sanflora, fabricat exclusiv din ingrediente naturale, Doina şi Marius Bratu, vor fi, din nou, prezenţi pe aleile de la Agronomie, cu produse la preţuri promoţionale.

Evenimentul se desfăşoară, de vineri până duminică, în parcul Academiei de ÅžtiinÅ£e Agricole ÅŸi Silvice Gheorghe Ionescu-ÅžiÅŸeÅŸti (ASAS).

Material furnizat de Agerpres si citat de ArtSpirit.ro